El WBA Curso Corto en Elaboración de Cerveza - Siebel Institute of Technology
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WBA Nivel Intermedio Sesión Abierta

Curso Corto en Elaboración de Cerveza

Por favor recuerde que la disponibilidad de acceso de 5 semanas comienza en el momento de la compra (ya cuando haya recibido sus credenciales), y NO en la primera vez que inicia una sesión.

El WBA Curso Corto en Elaboración de Cerveza proporcionará a los estudiantes los fundamentos primarios del proceso de elaboración de la cerveza en un nivel intermedio. En un período de tiempo muy corto, los estudiantes obtendrán un nivel de conocimiento de elaboración que los beneficiará de inmediato.

Descripción del curso

El WBA Curso Corto en Elaboración de Cerveza es un nuevo curso que se enfoca en los temas centrales de nuestro WBA Curso Conciso en Tecnología Cervecera. Los temas fueron cuidadosamente seleccionados en base a lo que se considera conocimiento cervecero esencial, los cuales son importantes tanto para cerveceros profesionales y caseros. El concepto nació de una demanda creciente para un curso de nivel intermedio más corto para aquellas personas con limitaciones de tiempo y finanzas.

Es importante mencionar que si posteriormente el estudiante de este curso desea tomar el curso WBA Concise Course in Brewing Technology, la matrícula que usted haya pagado por el WBA Curso Corto en Elaboración de Cerveza será acreditada al precio de ese segundo curso (disponible solamente en Inglés), el cual se puede tomar en línea o en el aula.


Requisitos de Admisión

Todos los estudiantes que aplican para un curso en línea deben tener la edad legal para consumir en su país de residencia para ser aprobados. Para este curso, se requiere conocimiento previo de los conceptos básicos del proceso de elaboración de la cerveza, por ejemplo, a través de la elaboración casera (un año) o experiencia de trabajo en una cervecería.


Testimonials

Juan José Sevilla García

Juan José Sevilla García

09/30/2020

Cervecería Catus Mexicali, B.C., México

Tomar el Curso Corto en Elaboración de Cerveza, que ofrece el Siebel Institute of Technology en español, fue una excelente experiencia y decisión. Su contenido me pareció muy completo; desde una visión amplia de las materias primas, los cálculos sustanciales para el desarrollo de formulaciones cerveceras, una descripción detallada de las diferentes etapas de la elaboración, los principales procesos fisicoquímicos y biológicos involucrados, la relevanciade buenas practicas sanitarias, hasta la importancia del embarrilado y servido de la cerveza. Porotra parte, el nivel en el que se abordan los contenidos son a una profundidad y detalle que resultan adecuados para llevar el aprendizaje a la práctica. Se proporcionan las herramientas para la elaboración de cerveza con buen conocimiento de los métodos, técnicascorrectas, posibles problemas y cómo evitarlos para fabricar cervezas de buena calidad, por lo que considero resulta una habilitación de aplicación inmediata. En cuanto a la modalidad de aprendizaje en línea, resulta ampliamente favorable, ya que se ofrece en una plataforma sencilla y amigable, en la que cada participante puede auto-administrar los contenidos de los módulos a lo largo de la duración del programa; son cinco semanas intensas pero muy interesantes. Un elemento fundamental en el curso es la asesoría proporcionada por los instructores para resolver dudas o ampliar información, obteniendo siempre una respuesta puntual y completa de parte de los tutores. Por eso considero que es un curso apropiado para cerveceros que tienen buenos antecedentes y experiencia previa, pero que quieren avanzar a otro nivel de conocimiento, mejorar sus prácticas, resolver dudas en el marco de un temario bien estructurado sobre el apasionante mundo de la elaboración de cerveza.


Temario

  • Descripción del Proceso de la Elaboración de Cerveza
  • Agua Cervecera – Primera Parte
  • Agua Cervecera – Segunda Parte
  • Lúpulo
  • Malta, Enzimas y Maceración
  • Maltas Especiales
  • Molienda
  • Cálculos Cerveceros
  • Maceración
  • Adjuntos y Cocedor de Cereales
  • Filtración (Lautering) del Mosto
  • Sistemas de Ebullición del Mosto
  • Clarificación del Mosto
  • Enfriado y Aireación del Mosto
  • Crecimiento de la Levadura y Fermentación
  • Control Biológico
  • Manejo de la Levadura
  • Proceso de Fermentación
  • Control de Sabores en la Fermentación
  • Filtración de Cerveza
  • Limpieza en Sitio (CIP) y Seguridad Química
  • Carbonatación
  • Embarrilado y Servido de Cerveza

Opciones inscribirse

Duración
Duración

Horas de estudio
29

Modalidad
En línea

Con examen o Calificado
No

Documentos
Certificado de Logro

Costo (Dólares Americanos)
$350.00

Pago

Costo de la Matricula: $350.00 (Dólares Americanos)


Duración
5-semanas de acceso en línea

Horas de estudio
29

Modalidad
En línea

Con examen o Calificado
No

Documentos
Certificado de Logro

Costo (Dólares Americanos)
$350.00

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